放山牧草雞(蛋)

你知道嗎？雞其實分很多種，一般來說是肉雞跟蛋雞，再來是否公母混養很重要，因為混養的雞會有機會授精，授精後有機會生出小雞，有些人認為授精蛋比較營養，有些人則認為雞蛋不授精為素食，【蛋】無論售不授精，我覺得關在籠子裡面的雞下的蛋總是另外擔憂。

來到花蓮壽豐水璉南坑這邊有大概兩千隻左右的放山雞，其實照片是兩年前拍的了，那年雞蛋其實質量還不是算太穩定，主要原因捏？看下面。

這群雞全部是母的喔，這種型態的一般我們會稱『蛋雞』，不是關在籠子裡面密集飼養的，這種蛋雞的品質上主要穩固性在於不會生出小雞，也就是說蛋的質量較不會變質，一般放置常溫就可以。

而公母混養的雞捏？就會出現一些問題了，雞蛋必須每天去撿，而且雞到處下蛋，故事說到這邊又要講授精雞蛋的孵出機率了，你猜猜有多少？電孵只有50%，喔對了改天有機會也可以寫一篇電孵的行業，在鄉下電孵雞蛋也是一個行業！好吧，妳拿未授精的去孵，孵出率0%，但其實兩者都有消費市場，或許你會問說奇怪，為什麼妳的地上都沒有草？我會跟實話實說，看到那些照片一群雞地上有草的，身為農民基本上才覺得怪異，一大群的雞是怪獸，在地上亂吃，怎麼可能還有草啦，很嫩很嫩的草剛出來就會被吃掉了，所以三不五十一定要補充一些牧草才可以得到肥美的雞肉。

聊著聊著你們都知道禽流感雞，更恐怖的根本不是禽流感，農民養雞最怕的是什麼？是野狗，野狗一個下午可以咬死一兩百隻雞....

所以總是選在偏鄉養，這樣野狗數量少也可以避免禽流感。

不說了來一箱放山土雞蛋試看看吧。